新塩雲丹
国産の雲丹は大まかに馬糞雲丹と紫爪長雲丹が主に流通しています
山陰地方から北陸地方にかけては馬糞雲丹を主に塩雲丹に加工して
販売しています。
近年韓国、中国産のものが出回っていますが味は落ちる様です
価格の方は国産に比べ安いです
もともと越前雲丹として流通していましたが
近年漁獲が落ち山陰物が殆んどとなっております
その名残がラベルになって現れております
当店では50匁（１８７ｇ）７５００円で
販売しています